WordPressは説明をするとキリがないほど奥が広いので、マニュアルが欲しい場合は書籍を購入すると良いかと思います。
ただし、古いものは操作が異なるので、WordPress5.0以降に対応しているものを購入するのが良いでしょう。
また、ネット上にも多少なりと転がっているので、自分の必要な知識だけネットで得るのも1つです。
例えばこういうところ。
https://cms.thingslabo.com/manual/wordpress/post/editor
ここでは、WordPressの基本は知っている方向けに、あるいはとりあえずダッシュボードにログインさえでき最低限の作業を知りたい方向けにレクチャー動画を作成しています。
売り物ではないので、聞きづらいとか説明が下手とかあるかもしれませんがご了承ください。
固定ページの作成方法・修正方法
ホームページのほとんど(お知らせのページ以外)は、固定ページというもので作成されています。
その固定ページの作り方や既存ページの修正方法を説明しています。
WordPress5.0移行では、ページを垂れ流しに記述していくのではなく、画像・文章・見出し、などカテゴリー毎に分けて書いていくことで、簡潔にページを構築していくことができます。このカテゴリー毎に分けたものをブロックと呼んでいます。
こちらの動画では、その辺りの操作方法を説明しています。
テーブルの編集方法
以前に人材募集のページについて項目の増減はしないよう進言しましたが、どうしても追加・削除したい時のために、その方法を説明しています。
休診日の設定
休診日のカレンダーについて、休日設定を簡単に行えるプラグインを実装しましたので、この休日設定の操作方法を説明しています。
ギャラリーの追加・変更について
複数の画像をバランスよく配置するのが、ギャラリーです。
ギャラリーは、枚数制限がありません。画像の挿入を複数回繰り返すより効率良く指定できます。
また、ギャラリーはWordPress標準で持っている機能にもあるのですが、これだとサムネイル一覧のようにしか使えないため、プラグインを使っています。
そうすることにより、画像をクリックすれば、大きい画像を表示するようになっています。